Žiaľ, len málokedy je možné nájsť potraviny, ktoré spĺňajú všetky tieto požiadavky súčasne. Alebo ste už niekedy jedli banán s bio certifikátom, ktorý vypestovali dobre zarábajúci robotníci vo vašom rodnom kraji? Otázkou zostáva: čo je ekologické? A aké sú výhody a nevýhody bio a regionálnych potravín?
Organické a regionálne potraviny
Sú biopotraviny naozaj lepšie a prečo by ste ich mali kupovať lokálne? Prečítajte si tu, čo môžete robiť, ak chcete žiť ekologicky.
Ak kupujete biopotraviny na ochranu životného prostredia a na podporu lepšieho chovu hospodárskych zvierat, mali by ste sa uistiť, že kupované produkty majú nielen pečať EÚ, ale aj dodatočnú pečať pestovateľských združení. Dobré dve tretiny všetkých nemeckých ekologických farmárov sú členmi týchto združení, a preto sa dobrovoľne podriaďujú prísnejším kritériám. Pečať znamená, že príslušný farmár prerobil celú svoju farmu na ekologické poľnohospodárstvo a vyrába úplne „ekologicky“.
Používate na pranie bielizne prací prášok, kapsule na prací prostriedok alebo tekutý prací prostriedok?
Čo je ekologické?
Niečo sa považuje za ekologické, ak to ovplyvňuje prirodzené ľudské prostredie a znamená ochranu a zachovanie životného prostredia. V tomto zmysle sú regionálne produkty aj biopotraviny do určitej miery bio. Je však zriedkavé nájsť produkty, pri ktorých sa pestovanie alebo šľachtenie, ako aj predaj a preprava vykonávajú úplne v súlade s ekologickými normami. Ak chcete žiť ekologicky, mali by ste si zistiť čo najviac informácií o výrobe produktov a rozhodnúť sa, ktoré aspekty sú pre vás najdôležitejšie.
Biopotraviny: výhody a nevýhody
Biopotraviny majú nasledujúce výhody:
- Pri ekologickom pestovaní ovocia a zeleniny, ako aj pri chove zvierat je zakázané genetické inžinierstvo, chemicko-syntetické pesticídy, dusíkaté hnojivá a rastové hormóny. Zvieratá sa chovajú humánnejšie a pesticídy sa používajú iba v 25% ekologických produktov.
- Ekologickí farmári zvyčajne prejavujú väčšiu iniciatívu, pokiaľ ide o opatrenia na ochranu životného prostredia a spravodlivé mzdy pre svojich zamestnancov.
Toto sú nevýhody biopotravín:
- Dovoz mnohých ekologických produktov má za následok vyššiu spotrebu paliva. Čo sa týka čerstvosti, nutričného obsahu a chuti, dovážané biopotraviny málokedy zabodujú v porovnaní s regionálnymi produktmi.
- Podľa Stiftung Warentest biopotraviny zvyčajne obsahujú práve toľko choroboplodných zárodkov ako bežné produkty.
- Hoci sa ekologické nariadenie EÚ reviduje, v súčasnosti je oveľa menej prísne ako nariadenia, ktoré si vytýčili nemecké pestovateľské zväzy. Pečať EÚ preto nezaručuje, že zakúpený produkt je stopercentne ekologickým produktom. Ak chcete žiť ekologicky a kupovať biopotraviny, robíte dobre životnému prostrediu kúpou tovaru s dodatočnou pečaťou.
Regionálne potraviny: výhody a nevýhody
Keď nakupujete regionálne, máte nasledujúce výhody:
- Vďaka kratším prepravným trasám sú regionálne produkty sezónne, čerstvejšie, majú viac živín a zabezpečujú nižšie emisie paliva ako produkty, ktoré sa dovážajú z iných krajín či dokonca kontinentov.
- Keď nakupujete regionálne, podporujete regionálne farmy a tým aj budúcu životaschopnosť miestneho poľnohospodárstva.
Prečítajte si tiež: Existuje mnoho spôsobov, ako recyklovať plasty alebo oblečenie ako rodina
Regionálne potraviny však majú aj nevýhody:
- Regionálne produkty nemožno stotožňovať s ekologickými produktmi, a preto nemusia nevyhnutne obsahovať pesticídy a iné nežiaduce látky. Nakupujte regionálne potraviny od certifikovaných spoločností a dávajte si pozor na označenie bio.
- Na rozdiel od biopotravín nemajú regionálne potraviny jednotné požiadavky. Ak si teda kúpite „regionálny“ produkt v supermarkete, môže prísť aj zďaleka. Ak nakupujete regionálne, mali by ste tak urobiť priamo od farmára alebo v predajni ovocia a zeleniny a mäsiara, aby ste sa dozvedeli viac o pôvode potravín.
Najlepšia vec, ktorú môžete urobiť, ak chcete žiť a jesť zelene, je stanoviť si priority – urobiť si prieskum potravín, ktoré kupujete. Prospeje to nielen vám a vašej rodine, ale aj vášmu okoliu.
- Bio-Siegel: Dodatočné pečate nemeckých pestovateľských zväzov zaručujú, že pri pestovaní neboli použité syntetické pesticídy ani genetické inžinierstvo. Okrem toho majú chovné zvieratá viac priestoru a pohybu ako pri klasickom ustajnení.
- Regionálne produkty: Regionálne potraviny, napríklad od farmárov zo susednej dediny, sú zvyčajne čerstvejšie a obsahujú viac živín. Keďže prepravné trasy sú kratšie ako pri dovážanom tovare, z ktorého niektoré spotrebujú na prepravu veľké množstvo paliva, sú šetrnejšie k životnému prostrediu.
- Pečať spravodlivého obchodu: Produkt spravodlivého obchodu je produkt, ktorého výrobcovia, väčšinou z pestovateľských oblastí v rozvíjajúcich sa a rozvojových krajinách, dostali spravodlivú mzdu. To by im malo pomôcť preklenúť zlé zberové roky.
Súvisiace články
