Rybie mäso, ktoré bolo uskladnené, vonia viac ako rybie mäso, ktoré je skutočne čerstvé čerstvo nazbierané z mora, rieky alebo jazera. Rybí pach v rybách nie je v skutočnosti pachom samotnej ryby, ale pachom, ktorý produkujú mikróby po tom, čo ryba vyjde z vody a uhynie. Existujú však určité druhy rýb, ktoré produkujú rybí zápach ako iné druhy rýb. Rybací zápach v kuchyni môžu okrem rýb spôsobiť aj vajcia a kuracie mäso.
Rybí zápach sa väčšinou vyskytuje na riade, v chladničke a v samotnej kuchyni. Aby ste sa zbavili rybieho zápachu rýb, vajec a kuracieho mäsa v kuchyni, musíte venovať pozornosť tomu, ako tieto prísady pripraviť pred varením, ako ich skladovať a ako vyčistiť zvyšky po varení.
Prostriedky na umývanie kuchynského náradia s obsahom vápna, ako je Sunlight lime 100, sú schopné bojovať s rybím zápachom rýb, vajec a mäsa, ktoré zostali na doskách, chladničkách a kefách na koláče.
Ako sa zbaviť rybieho zápachu pred a počas varenia
Namáčanie rýb v čerstvom mlieku pred varením môže byť spôsob, ako sa zbaviť rybieho zápachu bez ovplyvnenia chuti rýb. Prípadne vložte rybu do zmesi jedného litra vody a šťavy z polovice citróna alebo limetky, aby ste zabili všetky mikróby produkujúce rybí zápach. Toto číslo upravte podľa veľkosti a počtu rýb. Namáčanie po dobu 20 minút dokáže neutralizovať zápach, takže nevzniká para, ktorá pri varení páchne. Po namočení v mlieku alebo vodnej zmesi opláchnite ryby čistou vodou.
Pri varení by sa s rybami a mäsom malo manipulovať v neporéznom priestore, aby sa zabránilo prenikaniu pachov. Plastové dosky na krájanie sú pri krájaní rýb a mäsa lepšou voľbou ako drevené. Na varenie rýb je lepšia kovová lyžica ako drevená.
Ako sa zbaviť rybieho pachu vajec a rýb na kuchynskom náradí
Rybacia vôňa vajec často zostáva v zariadení na pečenie, najmä v kefe na pomastenie koláča rozšľahaným vajíčkom. Tu je návod, ako sa zbaviť rybieho zápachu vajec na kefke na tortu:
Ihneď po použití opláchnite hlavicu kefky pod normálnou teplotou vody z vodovodu, kým nebudú štetiny čisté.
Namočte hlavicu kefky na 30 minút do roztoku tekutého saponátu na riad, ako je napríklad slnečné svetlo.
Pomocou starej zubnej kefky rozčešte štetiny v roztoku a potom opláchnite.
Ak je zápach rýb stále prítomný, posypte štetiny sódou bikarbónou a nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom zopakujte krok 3.
Vajcia sú bohaté na bielkoviny, takže pri ich umývaní nepoužívajte horúcu vodu, aby ste zabránili zhlukovaniu štetín kefky.
Aby ste sa zbavili rybieho zápachu na doske, ktorá sa používala na krájanie rýb a mäsa, budete potrebovať kefu do umývačky riadu, nie špongiu, aby ste ju vydrhli. Navlhčite dosku na krájanie teplou vodou, naneste niekoľko kvapiek tekutého saponátu s obsahom vápna a potom vydrhnite kefou. Ak vaša doska na krájanie aj po opláchnutí páchne rybinou, vyskúšajte trik so sódou bikarbónou.
Ako sa zbaviť rybieho zápachu kuracieho mäsa a rýb v chladničke
Čo ak chladnička páchne rybinou kvôli rybe alebo kura, ktoré v nej má uložené? Na spodok chladničky položte misku sódy bikarbóny, aby absorbovala vôňu. Ak tieto riešenia problém nevyriešia, umyte chladničku, aby ste sa dôkladnejšie zbavili rybieho zápachu kurčaťa a rýb.
Vyprázdnite a vypnite chladničku.
Vyberte stojan a umyte ho oddelene.
Ak bežne skladujete ryby alebo kuracie mäso v mrazničke, rozmrazte.
Pomocou hubky na riad dôkladne umyte vnútro chladničky vrátane mraziacej časti po odznení námrazy vodou zmiešanou s tekutým saponátom.
Opláchnite vlhkou špongiou bez mydla a potom osušte čistou handričkou.
Každú potravinovú zložku vrátane rýb a kuracieho mäsa vráťte pevne zabalené.
Rybu pred varením namočte do čerstvého mlieka alebo zmesi vody a limetkovej šťavy
Na umývanie vecí, ktoré boli použité na vajciach, použite vodu normálnej teploty
Sóda bikarbóna v prášku je užitočná na odstránenie pachov rýb v chladničke a na kuchynskom náradí
