Čo je to hygiena potravín a ako dezinfikovať zeleninu a strukoviny? Vyjasnite si všetky svoje pochybnosti o hygiene potravín a pozrite si tipy na kuchyňu, ktorá je vždy čistá.
Čo je to hygiena potravín a ako dezinfikovať zeleninu a potraviny na konzumáciu? V tomto článku Google odpovie na všetky vaše otázky o hygiene potravín.
Nižšie uvádzame základné tipy na hygienu a manipuláciu s potravinami, zistite, ako dezinfikovať ovocie a zeleninu a tiež ako udržiavať kuchyňu vždy hygienickú.
Hygiena potravín súvisí so všetkým, čo zahŕňa manipuláciu, konzervovanie, skladovanie a prípravu potravín. Dodržiavanie správnej hygieny potravín je nevyhnutné, aby ste sa vyhli vážnym problémom, akými sú napríklad otrava jedlom a kontaminácia v kuchyni.
Nižšie si pozrite základné kroky pre správnu hygienu potravín:
Pred vstupom do kuchyne a tiež čistením jedla je nevyhnutné riadne si umyť ruky antibakteriálnym mydlom, aby sa zabránilo šíreniu choroboplodných zárodkov a baktérií. Ak sa počas varenia dotknete akéhokoľvek druhu surového mäsa, pred manipuláciou s ovocím, zeleninou alebo každodennými predmetmi si znova umyte ruky.
Pred manipuláciou s akýmkoľvek jedlom odstráňte všetko príslušenstvo, ktoré by mohlo prísť do kontaktu s jedlom počas prípravy, ako sú hodinky, prstene a náramky.
Nikto nemá rád nájdenie chĺpkov v jedle, však? Pri varení si preto zviažte vlasy alebo noste čiapku, aby ste zabránili kontaktu vlasov s jedlom. Pri varení sa tiež nedotýkajte fúzov alebo vlasov.
Ak termín uplynul, neoplatí sa riskovať svoje zdravie. Pri nákupe potravín tiež skontrolujte, či obal nie je pokrčený alebo prepichnutý. Dátum spotreby musí byť viditeľný a ľahko dostupný.
Potraviny, ktoré sa nekazia, ako napríklad ryža, oleje, múka, sušené mlieko, je potrebné skladovať na suchom a dobre vetranom mieste, pri izbovej teplote a mimo dosahu svetla. Ovocie a zelenina by sa naopak mali uchovávať v chladničke, vždy na dne (alebo v zásuvkách).
Vajcia pred vložením do hrnca alebo panvice rozbite do samostatnej nádoby – aby ste si mohli skontrolovať ich kvalitu pred zmiešaním v recepte. Nekonzumujte potraviny so zmenenou farbou alebo vôňou.
So základnými krokmi hygieny potravín si nižšie prečítajte, ako správne dezinfikovať ovocie a zeleninu.
Postup dezinfekcie zeleniny a ovocia je podobný. Hygienická voda je najvhodnejším produktom pri čistení listových listov a plodov, ktoré sa budú konzumovať surové, a to:
Tečúca voda odstráni z jedla všetku zdanlivú špinu, nie je potrebné do umývania pridávať saponát.
Naplňte misku 1 polievkovou lyžicou (15 ml) bielidla na každý 1 liter vody. Umytú zeleninu a ovocie namočte do misy a nechajte 15 minút pôsobiť.
Po 15 minútach vyberte ovocie a zeleninu z roztoku a umyte jedlo pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky bielidla.
Ak potrebujete dezinfikovať iné potraviny, pripravte si nový bieliaci roztok – nikdy nepoužívajte rovnaký roztok.
Dezinfekcia zeleniny a ovocia bielidlami je nevyhnutná na zrušenie pôsobenia parazitov a mikroorganizmov, ako sú baktérie, ktoré spôsobujú napríklad salmonelu.
Okrem toho, že ovocie a zeleninu vieme dezinfikovať, je potrebné ich skladovať na správnom mieste, aby sa nepokazili. Pozrite sa na niektoré z hlavných druhov ovocia a zeleniny a ako ich skladovať:
hlávkový šalát. Po umytí listy šalátu dobre osušte. Listy zabaľte do papierových utierok a plastového vrecka v zásuvke chladničky. Listy teda môžu vydržať až 5 dní.
Mrkva. Čistú mrkvu uchovávajte v igelitovom vrecku v zásuvke chladničky, vydrží až dva týždne.
Kapusta. Kapusta, podobne ako mrkva, sa môže skladovať v plastovom vrecku až pätnásť dní v chladničke. Udržujte ho celý, aby vydržal dlhšie.
Paradajky. Ak je paradajka zelená, skladujte ju pri izbovej teplote. Po dozretí ho však dajte do chladničky a spotrebujte do týždňa.
Hrozno. Hrozno možno skladovať v plastovom kvetináči, rozdelenom papierovou utierkou na vrstvy. Je to preto, že kučery sú jemné a môžu sa ľahko vytvárať modriny. Ideálne je hrozno skonzumovať do 5 dní.
Melón. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote, na chladnom a vzdušnom mieste. Ak chcete, môžete ho skladovať aj v chladničke zabalené vo fólii.
Oranžová. Uchovávajte v chladničke až 2 týždne (alebo kým pokožka nezvädne).
Hygiena potravín zahŕňa aj hygienu životného prostredia. Pre hygienickú kuchyňu postupujte podľa nasledujúcich tipov:
Na rôzne druhy potravín používajte samostatné dosky na krájanie. Ak sa chystáte použiť rovnakú dosku, medzi jednotlivými použitiami vyčistite chlórovým gélom Vim. Pozrite si naše kompletné tipy, ako čistiť drevené dosky.
Každý týždeň dezinfikujte utierky a nechajte ich pred sušením 10 minút namočené v chlórovom géli s vodou.
Od sporáka až po pracovné dosky často čistite celé prostredie, aby ste predišli usadzovaniu nečistôt a množeniu baktérií v prostredí – tento návod na čistenie žulových dosiek vám môže pomôcť.
Vykonajte generálne čistenie chladničky raz týždenne vhodnými prípravkami - vrátane čistenia gumy v chladničke, kde sa môžu objaviť plesne a plesne.
Pri dezinfekcii kuchynských skriniek nezabudnite vyhodiť potraviny, ktorým uplynula doba použiteľnosti alebo majú zmenený vzhľad alebo štruktúru.
Hygiena potravín je nevyhnutná pre udržanie zdravia rodiny. Ďalšie tipy nájdete v našom sprievodcovi hygienickými tipmi na ochranu vášho domova pred vírusmi a baktériami.
