Skladovanie nožov: 5 hackov pre bezpečné ostrie v domácnosti

Kvalitné kuchynské nože sú nevyhnutné pre dobre vybavenú kuchyňu. Tie vám prinášajú radosť každý deň, napríklad pri sekaní ovocia a zeleniny – najmä vtedy, keď je čepeľ taká ostrá, že sa po jedle len kĺže. To sa samozrejme môže stať len vtedy, ak sú vaše nože bez hrdze a dobre udržiavané. Prvým krokom je správne uskladnenie nožov. Tu vysvetlíme všetko, čo potrebujete vedieť o skladovaní nožov.

Čo musím zvážiť pri skladovaní nožov?

Kvalitné nože by ste nikdy nemali skladovať tak, aby narážali na iné kovové predmety, napr. voľne pohyblivé v príborovej zásuvke. Čepele nožov sa rýchlo otupí a v najhoršom prípade sa môžu vážne poškodiť. Náchylné sú najmä ručne kované japonské nože, pretože v závislosti od druhu ocele sú mäkšie alebo krehkejšie ako európske nože. Riziko zranenia je tiež oveľa väčšie pri nožoch, ktoré sú voľne uložené v zásuvke. Ak sú v dome deti, musíte s nimi byť veľmi opatrní.

Najlepšie spôsoby skladovania nožov

1. Blok na nože

Blok na nože je vhodný, ak máte viacero nožov, ktoré radi vystavujete. Bloky nožov sú vyrobené zo širokej škály materiálov a majú niekoľko otvorov, do ktorých môžete vložiť nože na uskladnenie. Pretože štrbiny presne lícujú, je každý nôž bezpečne uložený. Pri nákupe máte na výber z mnohých rôznych dizajnov: od rustikálnych kmeňov po kamenné bloky alebo futuristické kovové konštrukcie. K dispozícii sú tiež bloky na nože, ktoré sú vybavené nožmi a sú prázdne na nákup. Niektoré modely sú ponúkané aj s brúskou alebo kuchynskými nožnicami. Jednou nevýhodou blokov na nože je, že zaberajú veľa miesta na pracovnej ploche. Navyše veľkosť slotov znamená, že ste veľmi fixní.

2. Zásuvková vložka pre nôž

Špeciálne zásuvkové vložky na uloženie nožov sú ploché a majú štrbiny, do ktorých možno vložiť niekoľko nožov. Ležia v zásuvke a nezaberajú žiadne miesto na pracovnej ploche, no nemôžu do seba narážať. Vaše prsty sú tiež bezpečnejšie, keď sa budete hrabať v zásuvke. Takáto vložka však zaberá veľa miesta. Pri kúpe nemusíte dbať len na to, aby sa vložka zmestila do zásuvky. Počet štrbín a ich veľkosti musia tiež zodpovedať vašej zbierke nožov.

3. Magnetický pásik na nože

Magnetické prúžky sú obzvlášť priestorovo úsporným spôsobom uloženia nožov. Navyše máte nože vždy po ruke. Podobne ako bloky na nože existujú aj pásiky na nože v mnohých prevedeniach – najobľúbenejšie sú tie s dreveným alebo kovovým vzhľadom. Nevýhodou magnetických pásikov je, že sa pripevňujú na stenu vŕtaním. Existujú aj dosky na nože, ktoré fungujú ako magnetické pásiky, no sú voľne stojace a netreba ich pripevňovať na stenu. Pretože sú hroty nožov zvyčajne odkryté, riziko zranenia je úmerne vyššie a mali by ste si dobre premyslieť, kam lištu pripevníte tak, aby nepredstavovala riziko – najmä pre deti a domáce zvieratá. Musíte dávať pozor, aby bol magnet dostatočne silný, aby vám nože nespadli. Čepele naň môžu byť tiež trvalo zmagnetizované,takže po nabrúsení sa ťažko čistia.

4. Plášť noža

Na čepeľ jednoducho navlečiete puzdro noža. Nôž potom ľahko uložíte do zásuvky. Nože sa často predávajú so zodpovedajúcim puzdrom - takže puzdro na nože je veľmi lacnou alternatívou k uloženiu nožov v zásuvke. Je však možné, že väčšia kolekcia takto zabalených nožov zaberá vo vašej zásuvke príliš veľa miesta.

5. Tašky na nože a puzdrá na nože

Tie sú skvelé najmä vtedy, ak svoje nože prepravujete – napríklad ak si ich chcete vziať so sebou na dovolenku. Rolovacie vrecká na nože často používajú profesionálni kuchári, ktorí nosia nože so sebou. Väčšina vreciek na nože má priestor na brúsku a brúsny kameň a sú malé a ľahko sa skladujú. Na každodenné používanie v domácnosti sú však trochu ťažkopádne. Ak cestujete s nožmi a nechcete si kupovať tašku na nože, môžete si čepele zabaliť do utierky, aby ste ich ochránili.

Tiež zaujímavosť: Ako odstrániť odolné škvrny z príborov a strieborné a nerezové príbory opäť zažiariť.