Upiecť si vlastnú pizzu doma je zábavné, lacné a môžete si pizzu obložiť ako chcete. Na dosiahnutie najlepších výsledkov pri pečení pizze použite kameň na pizzu, pretože udržuje teplo rovnomerne a zabraňuje poteniu pizze pod ním. Tu vám ukážeme, ako môžete vyčistiť kameň na pizzu, aby vám dlho vydržal.
Čistenie pizzového kameňa: takto to funguje
Pri správnej starostlivosti vám pizza kameň vydrží roky.
Ak má vaša rúra samočistiaci program, ktorý využíva teplo na čistenie rúry (t. j. funkcia pyrolýzy), nabudúce si môžete nechať kameň na pizzu jednoducho vyčistiť vo vašej rúre. Tým sa účinne odstránia všetky zanesené zvyšky.
Používate na pranie bielizne prací prášok, kapsule na prací prostriedok alebo tekutý prací prostriedok?
Z čoho je vyrobený kameň na pizzu?
Väčšina kameňov na pizzu je vyrobená zo šamotu, umelého materiálu podobného kameňu, ktorý je ohňovzdorný. Ďalším materiálom, ktorý sa často používa na výrobu kameňov na pizzu, je cordierit. Toto je o niečo drahšie ako šamot a je menej pravdepodobné, že praskne alebo sa zlomí. V predaji sú aj glazované kordieritové kamene, ktoré sa ľahšie čistia. Niektorí ľudia však uprednostňujú pizzu, ktorá je pečená na šamotovej tehle. Ale to je vec vkusu – aby sme nezasahovali.
Na čo si dať pozor pri pečení s pizza kameňom
Aby ste si uľahčili čistenie kameňa na pizzu, je v prvom rade dôležité, aby ste kameň na pizzu správne predhriali. Za týmto účelom nastavte rúru na 250 stupňov Celzia a nechajte pizza kameň rozohriať 45 minút. Ak teraz položíte cesto na pizzu na horúci kameň, okamžite sa tam vytvorí kôrka, preto sa na kameň nič nelepí.
Na čo si musíte dávať pozor, je pórovité cesto na pizzu: Zmes omáčky a syra na pizze sa rýchlo pripáli a zanecháva škvrny na vašom pizzovom kameni. Dobrou správou je, že tieto škvrny vyzerajú len škaredo a nepredstavujú zdravotné riziko. Vplyvom vysokých teplôt sa na kameni spália všetky baktérie a choroboplodné zárodky.
Rozliaty? Takto odstránite škvrny od paradajok z textílií a povrchov.
Čistenie kameňa na pizzu: odstráňte pripálené
Ak sa omáčka a syr pripália na pizza kameň, mali by ste ich odstrániť mechanicky a nepoužívať veľké množstvo vody.
Ako odstrániť pripálené zvyšky:
Najprv necháte pizzový kameň vychladnúť.
Potom vyberiete z rúry a zoškrabete pripálené zvyšky. Pomôže kuchynská škrabka, stierka alebo čistič na kovovú sklokeramickú platňu.
Na odstránenie silne pripálených škvŕn potom môžete kameň opatrne opracovať kovovou škrabkou alebo veľmi jemným brúsnym papierom.
Nakoniec utrite kameň na pizzu mierne navlhčenou kuchynskou utierkou. Pozor: Šamotové tehly nesmú poriadne navlhnúť. Nasiaknu vodou a pri zahriatí sa môžu roztrhnúť. Takže naozaj stačí utrieť vlhkou handričkou.
Prečítajte si tiež: Čistenie pohárov na víno a šampanské, tak sa to robí
Kordieritové kamene sú väčšinou potiahnuté, preto ich môžete čistiť kefou pod tečúcou vodou. Treba si však dať pozor, aby navlhla len presklená strana. Inak sa tento typ kameňa môže sám nasiaknuť.
Dokážete vyčistiť kameň na pizzu čistiacim prostriedkom?
Nie. Na umývanie kameňa na pizzu by ste nikdy nemali používať čistiaci prostriedok a nikdy by ste ho nemali dávať do umývačky riadu. Kameň na pizzu môže sám nasiaknuť vodou a potom nikdy poriadne nevyschne. Čistiaci prostriedok prenikne aj do kameňa – vaša pizza tak môže chutiť mydlovo.
Pizzové kamene sa časom zafarbia. Ale ako som povedal, nie je to nehygienické.
Už vás nebaví pravidelne čistiť rúru? Vyhnete sa tak veľkému čisteniu rúry s každodennými prácami.
Súvisiace články
