S týmto návodom na varenie na horúcom kameni teraz máte všetko, čo potrebujete, aby ste mohli ľahko začať variť pizzu na pizzovom kameni.
Prečítajte si hlavné tipy, ako použiť kameň na pizzu a vyčistiť ho medzi jednotlivými použitiami.
Kľúčové kroky
Pizzové kamene zohrejte na 225°C a 240°C.
Urobte si domácu pizzu pomocou nášho sprievodcu.
Nasuňte pizzu na pizzový kameň pomocou lopatky.
Varte 10 minút alebo do chrumkava.
Po vychladnutí vyčistite.
Zoškrabte zvyšky jedla, aby sa nepripálili.
Na čistenie pizzových kameňov nikdy nepoužívajte mydlo.
Skúšali ste niekedy použiť pizza kameň na výrobu pizze? Mnohí, ktorí použili kameň na pizzu, prisahajú na to, aby dosiahli dokonalý, chrumkavý základ. Tento článok obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako používať kameň na pizzu, a tipy na čistenie kameňa na pizzu, aby ste ho udržali v skvelej forme medzi pizzou.
Pri čistení kameňa na pizzu buďte opatrní. Pred praním sa vždy uistite, že je úplne vychladnutá, pretože ak je horúca, môže pri dotyku s vodou prasknúť.
Čo je to pizza kameň?
Kameň na pizzu je spôsob varenia pizze, ktorý sa používa už stovky rokov a určite vám prinesie tie najlepšie výsledky pizze. Znesie totiž viac tepla ako bežný plech na pečenie. Tiež distribuuje teplo rovnomernejšie, čo vedie k lepšiemu, chrumkavejšiemu základu pizze a rovnomernejšiemu vareniu.
Z čoho je vyrobený kameň na pizzu?
Kameň na pizzu môže mať rôzne tvary a veľkosti a môže byť vyrobený z rôznych materiálov. Zvyčajne ide o prírodné materiály vrátane:
Hlina
Mramor
Dlaždica
Ohnivá tehla
Bezpečnostné upozornenie:
Pri manipulácii s horúcim kameňom na pizzu alebo pri varení v rúre nezabudnite na rukavice. Počas varenia sa deti a domáce zvieratá musia držať mimo kuchyne.
Ako variť s kameňom na pizzu
Kameň na pizzu by mal začať v studenej rúre, pretože horúca pec môže spôsobiť prasknutie kameňa.
Pokiaľ ide o použitie kameňa na pizzu a dosiahnutie najlepších výsledkov, najskôr ho nechajte úplne zohriať.
Vložte ju do rúry na vysokú teplotu medzi 225°C a 240°C.
NEZOHRIEVAJTE rúru. Kameň na pizzu by mal začať v studenej rúre, pretože horúca pec môže spôsobiť prasknutie kameňa.
POUŽÍVAJTE lopatku na položenie surovej pizze na ňu.
Ako použiť kameň na pizzu v rúre na výrobu pizze doma
Príprava pizze doma pomocou pizzového kameňa je naozaj jednoduchá pomocou týchto krokov:
Misu zakryte olejom a cesto nechajte vo vnútri, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Pripravte si paradajkovú omáčku zmiešaním paradajkového pretlaku, konzervovaných paradajok a príchutí, ako je cibuľa, cesnak, bazalka a oregano. Prípadne podvádzať s vopred pripravenou omáčkou.
Nazbierajte nejaké polevy. Existuje mnoho obľúbených, ako je mozzarella, feferónky, šampiňóny a kontroverzne dokonca aj ananás!
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozvaľkajte ho.
Pridajte omáčku a vami zvolené polevy.
Posuňte na predhriaty pizza kameň v rúre.
Varte asi 10 minút alebo do chrumkava.
Ako vyčistiť kameň na pizzu
Aby kameň na pizzu naďalej fungoval čo najlepšie, je dôležité udržiavať ho čistý.
Oškrabte čo najviac zvyškov jedla, aby ste zabránili ich pripečeniu. Na to je najvhodnejší plastový riad.
NEČISTITE, keď je kameň horúci, pretože môže spôsobiť popáleniny, pretože dobre drží teplo. Pred praním ho nechajte vychladnúť.
Utrite teplou vodou.
NEPOUŽÍVAJTE mydlo. Pizzové kamene sú pórovité, takže absorbujú mydlo a vaša ďalšia domáca pizza môže skončiť ochutením mydla.
Pripravte si čistiaci roztok z rovnakých dielov teplej vody a sódy bikarbóny, aby ste jemne vydrhli pripálené cesto na pizzu a omáčku na kameni na pizzu. Po vyčistení utrite čistou handričkou.
S týmto návodom na varenie na horúcom kameni teraz máte všetko, čo potrebujete, aby ste mohli ľahko začať variť pizzu na pizzovom kameni.
