Vyčistite plech na pečenie

Niektorí tvrdia, že dobrého kuchára spoznáte podľa značiek na plechu na pečenie, no ak je plech veľmi znečistený, musíte niečo urobiť. Správne čistenie plechu na pečenie nie je jednoduché. Pretože závisí od typu znečistenia, ktorú metódu by ste mali použiť: Pripaľujú sa zvyšky alebo mäsová šťava v podnose? Alebo je celá tácka pokrytá zvyškami mastnoty a oleja?

Plech očistite od mastnoty

Je rozšírená mylná predstava, že prácu môžete jednoducho nechať na umývačku riadu. Umývačky riadu sú v domácnosti požehnaním, ale nedokážu držať krok s premyslenou manuálnou prácou. Mastný plech na pečenie je najlepšie čistiť ručne - bohužiaľ! To, ako je to únavné, závisí predovšetkým od toho, či je plech potiahnutý alebo nie.

• Kuchynskou utierkou utrite čo najviac zvyškov tuku. Nestrácajte čas snahou to všetko dostať preč. Jednoducho odstráňte zvyšky tuku, ktoré sa dajú ľahko odstrániť, napríklad väčšie hrudky tuku, ktoré sa zvyknú usádzať v rohoch.

• Naplňte umývadlo horúcou vodou a pridajte trochu prostriedku na umývanie riadu.

• Podnos nechajte namočený aspoň hodinu, aby saponát mohol rozpustiť zvyšky oleja a mastnoty. Ak sa plachta úplne nezmestí do drezu, po hodine ju otočte a druhú stranu nechajte namočiť.

• Teraz prichádza tá ťažšia časť. S potiahnutým plechom môžete zvyšky mastnoty zotrieť mäkkou špongiou alebo handričkou – väčšinou je to pomerne jednoduché. Ale s nepotiahnutou plachtou sú veci úplne iné. Zoberte drôtenku a začnite!

• A potom príde chvíľa, na ktorú ste čakali – do umývačky riadu s tou vecou! Dôkladné dočistenie predsa nemôže narobiť škodu.

Z plechu na pečenie odstráňte pripálené zvyšky jedla

Ak nie sú hlavným problémom zvyšky tuku, ale hrubá vrstva pripálených zvyškov jedla a mäsových štiav, mali by ste to riešiť trochu iným spôsobom. Čistiace prostriedky sú špeciálne navrhnuté na rozpúšťanie tukov a olejov. Sú menej účinné na pripálené zvyšky.

• Najskôr kuchynskou utierkou utrite čo najviac pripálených zvyškov. Nemá zmysel škrabať alebo odierať plech. To by mohlo dokonca poškodiť plech. Stačí jemné trenie.

• Priveďte vodu do varu a pridajte ju do umývadla. Pridajte štedrú šálku sódy bikarbóny. Uvidíte, ako sa sóda bikarbóna spení. Plech necháme vsiaknuť. Na uvoľnenie pripálených zvyškov zvyčajne stačí hodina.

• Po hodine nechajte vodu odtiecť a zmäknuté zvyšky utrite hubkou alebo handričkou. To by nemalo byť príliš ťažké, pretože prášok do pečiva rozpustený vo vode takéto zvyšky rozloží.

• Ak sa tácka nezmestí celá do drezu, spracujte najskôr jednu polovicu a potom druhú.

• Potom plech na pečenie opláchnite v umývačke riadu. Stačí krátky umývací program a tácka je opäť čistá. Alebo ho opláchnite čistiacim prostriedkom na umývanie riadu.

Ako môžete udržiavať plechy na pečenie čisté?

Plech vystelieme alobalom alebo pergamenovým papierom. Takže zostane vždy čistý a hygienický. Alobal a kyslý riad však nejdú dokopy. Pretože v tomto prípade alobal kazí chuť najmä paradajkám. Niektorí kuchári prisahajú na jednorazové grilovacie panvice, no tie nie sú práve ekologické.