Pre tých z vás, ktorí radi varia, určite nie je ojedinelý problém s lepkavými a pripálenými panvicami. Aj keď sa mnohé fritézy v súčasnosti predávajú pod nepriľnavým označením, nesprávne spôsoby varenia môžu spôsobiť, že sa panvica prilepí a zanechá stopy pripálenia. Aby sa panvica neprilepila, existuje niekoľko spôsobov varenia, ktorým by ste mali venovať pozornosť. Poďme sa pozrieť na rôzne tipy, aby sa panvica neprilepila a ľahko sa nepripálila!
1. Pred varením sa uistite, že je panvica suchá
Špinavé, mokré alebo vlhké panvice uľahčia prilepenie a prilepenie potravinových prísad pri vyprážaní. Preto, aby sa panvica neprilepila, pred použitím na vyprážanie sa uistite, že je panvica čistá a suchá. Nie je nič zlé na tom, ak panvicu, ktorá sa má použiť, vždy utriete čistou a suchou handričkou, aby ste zabezpečili hygienu aj vlhkosť. Pred použitím môžete panvicu zohriať na sporáku na miernom ohni, aby ste vypustili všetku prebytočnú vodu, ktorá ešte môže zostať.
2. Pri vyprážaní použite dostatok oleja
Ďalším spôsobom, ako zabrániť prilepeniu a pripáleniu panvice, je vyprážať ju na dostatočnom množstve oleja. Je to preto, že potravinové zložky, ktoré nie sú úplne ponorené v oleji, budú viac ohrozené prilepením na panvicu. Automaticky je tiež náchylný na zanechanie pripálených škvŕn na panvici. Tiež nevyprážajte príliš veľa ingrediencií naraz. Vyprážajte po jednom, aby panvica nebola príliš plná a každý kúsok jedla mohol byť ponorený v olejovej nádobe.
3. Použite strednú teplotu
Ak ste boli zvyknutí na varenie pri príliš vysokých teplotách, aby sa jedlá rýchlo uvarili, je dobré začať tieto návyky meniť. Pretože ďalším tipom, aby sa panvica neprilepila, je varenie na strednom ohni. Ak je teplota príliš vysoká, vyprážané jedlo sa ľahko prilepí na panvicu. Preto je lepšie smažiť jedlo na strednom ohni. Okrem toho, že sa jedlo dôkladnejšie uvarí, zníži sa tým aj riziko prilepenia a pripálenia panvice.
4. Nelistujte príliš často riadom
Jedlo, ktoré vyprážate, by ste nemali príliš často obracať. Okrem toho, že sa jedlo varí dlhšie, môže tento zvyk spôsobiť, že panvica bude lepkavá a ľahko sa pripáli. Pri vyprážaní jedla sa tiež uistite, že je dno nádoby úplne suché, aby sa neprilepilo na povrch panvice a nezanechalo pripálené stopy.
5. Uistite sa, že sa korenie dobre absorbovalo
Pri varení veľa ľudí samozrejme namáča ingrediencie do vlhkého korenia na zvýraznenie chuti. To je v poriadku, ale ak si nedáte pozor, riskujete, že na panvici zanecháte pripálené stopy. Mokré korenie, ktoré nie je úplne absorbované, totiž zanechá na panvici zvyškové usadeniny. Ak sa bude naďalej ohrievať pri vysokých teplotách, zostávajúce usadeniny časom vyschnú a zanechajú zvyškovú kôru alebo zuhoľnatené. Preto sa uistite, že sa mokré korenie úplne vstrebalo do potravinových prísad tak, že ochutené prísady odložte na približne 15-20 minút pred vyprážaním.
6. Panvicu potrieme kurkumou
Vedeli ste, že obyčajnú panvicu môžeme premeniť na nepriľnavú panvicu s kúskom kurkumy? Ako zabrániť tomu, aby sa panvica prilepila pomocou týchto tipov, je tiež celkom jednoduché. Kúsky kurkumy stačí rozotrieť na povrch panvice a potom na panvici naliať olej na varenie a vyprážať ako obvykle. Okrem toho, že potraviny sú menej náchylné na lepenie a zanechávanie pripálených škvŕn, je tento krok tiež veľmi užitočný pri odstraňovaní zápachu rýb z potravín.
7. Na predhriatu panvicu posypte soľ
Tipy, aby sa panvica nelepila, čo potom môžete urobiť pomocou soli. Trik, posypte soľ na predhriatu panvicu. Nechajte chvíľu odstáť a potom na panvici varte ako obvykle. Ak chcete rybu vyprážať, je dobré rybu najskôr natrieť rozpusteným maslom. Je to užitočné, ak chcete zabrániť tomu, aby sa ryba prilepila na povrch panvice a nezanechala na nej pripálené stopy.
Čo potom, ak je panvica, ktorú máte, už pripálená? S obavami sa nemusíte ponáhľať, pretože s pripálenou panvicou si môžete poradiť niekoľkými spôsobmi. Jedným z nich je použitie saponátu na riad, ktorý je špeciálne navrhnutý tak, aby si efektívne poradil so silnými škvrnami vrátane pripálených škvŕn, ako je napríklad extra výkon Sunlight. Vďaka obsahu zŕn olivových semien dokáže Sunlight Extra Power ľahko odstrániť pripáleniny bez zanechania škrabancov. Vďaka znalosti správnych tipov sa už nemusíte obávať problému lepkavých a ľahko sa pripaľujúcich panvíc.
