Infekcia salmonelou je jedným z najbežnejších typov otravy jedlom a je vo väčšine prípadov spôsobená nedodržiavaním hygieny. V tomto článku si povieme, čo to presne je, a ukážeme si, ako otrave salmonelou predchádzať.
Sklenená doska na krájanie priťahuje menej baktérií ako varianty vyrobené z dreva alebo plastu! Ošetrením všetkých mäsových výrobkov na sklenenej doske na krájanie znížite riziko kontaminácie.
Čo je salmonela a čo s ňou môžete robiť?
Salmonella je baktéria, ktorá sa vyskytuje hlavne u zvierat, a preto aj u ľudí väčšinou končí prostredníctvom živočíšnych produktov. Väčšina ľudí vie, že za to môže surové kuracie mäso a pokazené mäso, ale aké sú ďalšie možné príčiny a predovšetkým: čo s tým môžete robiť? Pomocou nasledujúcich piatich tipov môžete bojovať proti baktériám salmonely.
Vždy používajte sklenenú dosku na krájanie. Krájate jedlo vždy na drevenej alebo plastovej doske? Potom je vhodné použiť sklenený variant na všetky mäsové výrobky. Pri dreve a plaste riskujete, že sa v materiáli usadia baktérie Salmonella, ktoré sa nie vždy podarí dostať aj pri veľkom drhnutí.
S mäsom zaobchádzajte opatrne... Údeniny vždy uchovávajte v chlade, oddeľte ich od ostatných výrobkov a vždy ich dôkladne ohrejte (okrem údenín a niektorých druhov hovädzieho mäsa). Čím menej prichádzate do kontaktu so surovým mäsom, tým lepšie.
...a vajcia. Vajcia vždy skladujte v chladničke a vyhýbajte sa (ak je to možné) jedlám so surovými alebo polouvarenými vajíčkami. Rozliate surové vajce na pulte? Potom ho dobre očistite teplou vodou a dobrým univerzálnym čistiacim prostriedkom, ako je Glorix's, aby ste zabránili kontaktu s inými potravinami.
Pred konzumáciou klíčky namočte do vody. Baktérie ako žerucha, lucerna a fazuľové klíčky môžu obsahovať baktérie salmonely. Ak ich jete surové, je preto veľmi dôležité, aby ste ich predtým dobre umyli.
Dajte hygienu na prvé miesto. Ak sa pýtate, či sú baktérie salmonely nákazlivé, v konečnom dôsledku ide o jednu vec: hygienu. Či už je to pracovná doska, príbor, vlastné ruky alebo doska na krájanie; všetko, čo príde do kontaktu so surovým mäsom, vajcami alebo inými potenciálne kontaminovanými potravinami, by sa malo dôkladne vyčistiť. Dbajte preto na to, aby ste pri varení mali vždy po ruke dostatok čistiacich prostriedkov, ako sú hygienické utierky Glorix, a čistite rýchlo a jednoducho, aby ste zabránili ďalšej kontaminácii.
Napríklad infekcii salmonelou môžete zabrániť pomocou piatich jednoduchých tipov. Stále sa obávate, že máte čo do činenia so salmonelou? Príznaky, na ktoré si treba dávať pozor, sú bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie a bolesť hlavy, v takom prípade vám odporúčame, aby ste sa poradili so svojím lekárom.
