Fakty o plytvaní potravinami a spôsoby, ako mu predchádzať

Kľúčové kroky na dosiahnutie zníženia plytvania potravinami

Tieto tipy na nakladanie s potravinovým odpadom vám pomôžu znížiť plytvanie potravinami:

• Nakupujte inteligentne tak, že si vytvoríte jedálny plán, napíšete nákupný zoznam a budete sa ho držať. Prečítajte si náš článok o míňaní menej peňazí na jedlo a znižovaní odpadu, kde nájdete ďalšie tipy.
• Správne skladujte potraviny a naučte sa, čo môžete a čo nie zmraziť. Pomôcť vám môže náš článok o tom, ako zmraziť potraviny, aby ste ušetrili čas a peniaze.
• Nakupujte nedokonalé ovocie a zeleninu, používajte zvyšky jedla a využite zvyšky na zníženie plytvania potravinami.

Všetci musíme zohrať úlohu pri znižovaní plytvania potravinami, aby sme pomohli implementovať stratégiu austrálskej vlády v oblasti plytvania potravinami, ktorá sa snaží do roku 2030 znížiť plytvanie potravinami o polovicu.

Keď obmedzíme plytvanie potravinami, šetríme nielen planétu, ale aj peniaze. Môžeme pomôcť životnému prostrediu ešte viac tým, že sa naučíme, ako znížiť, opätovne použiť a recyklovať doma. ale najprv sa pozrime na hlavné fakty o plytvaní potravinami a najlepšie stratégie na prekonanie tohto plytvania dobrým odpadovým hospodárstvom.

Čo je to potravinový odpad?

Austrálska národná stratégia potravinového odpadu má širokú definíciu potravinového odpadu, ktorá zahŕňa každý krok v tomto procese. Pokiaľ ide o domáci potravinový odpad, je definovaný ako jedlé aj nejedlé jedlo, ktoré sa vyhodí. Naše tipy na zníženie potravinového odpadu pokrývajú obe tieto kategórie.

Prečo je plytvanie potravinami dôležité? Najlepšie fakty o plytvaní potravinami

Aby sme pochopili, prečo je nakladanie s potravinovým odpadom také dôležité, pozrime sa na niekoľko šokujúcich faktov o potravinovom odpade:

• Odhaduje sa, že tretina potravín vyrobených na svete sa vyhodí.
• Potravinový odpad prispieva k emisiám skleníkových plynov – približne 8% z celkového množstva.
• Austrálske domácnosti vyhodia približne 3,1 milióna ton jedlých potravín.
• To je približne rovnako ako jedna pätina nákupu potravín v priemernej domácnosti.
• Celý tento potravinový odpad stojí v priemere 1640 až 2840€ na domácnosť.
• Celkovo asi 5 miliónov ton potravín, ktoré Austrálčania vyhodia, skončí na skládkach.
• To znamená, že obsah priemerného koša v domácnosti tvorí 35 – 40% potravinového odpadu.
• Všetok tento potravinový odpad by sa dal drasticky znížiť niekoľkými jednoduchými krokmi.

Ako znížiť plytvanie potravinami: 5 jednoduchých riešení plytvania potravinami

Ak vás zaujíma, ako sa vyhnúť plytvaniu jedlom, pozrite si našich 5 stratégií, ako začať. To všetko sú jednoduché na implementáciu techník potravinového manažmentu, ktoré by mohli výrazne ovplyvniť množstvo jedla a peniaze, ktoré ušetríte.

1. Skladujte potraviny správnym spôsobom, aby ste znížili plytvanie potravinami

Jednou z najčastejších príčin plytvania potravinami je nesprávne skladovanie potravín – nesprávnym skladovaním sa potraviny môžu rýchlejšie kaziť, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť, že sa nimi plytvá.

• Umiestnite potraviny na správnu policu chladničky – mäso by malo byť uložené na spodnej polici, aby sa predišlo kontaminácii, ovocie a zelenina sa dostanú do chrumkavej nádoby.
• Skontrolujte teplotu v chladničke a uistite sa, že je nastavená na správnu úroveň, aby potraviny zostali čerstvé. To je zvyčajne medzi 0-4°C.
• Zemiaky, cibuľu a cesnak uchovávajte na tmavých a suchých miestach – nie v chladničke.
• Potraviny ako banány a paradajky skladujte mimo potravín, ako sú jablká, bobule a paprika. Môžu spôsobiť vzájomné dozrievanie rýchlejšie.

2. Namiesto plytvania používajte nedokonalé produkty

V rámci vládnej stratégie pre plytvanie potravinami ponúka množstvo supermarketov a obchodov s ovocím ovocie a zeleninu v trochu nezvyčajných tvaroch a veľkostiach za nižšie ceny. Napríklad sezónny rad „Imperfect Picks“ spoločnosti Harris Farm Markets obsahuje veľa zdeformovanej zeleniny, ktorá je stále super chutná – ale ako pomáhajú znižovať plytvanie potravinami?

• Tieto produkty pomáhajú znižovať šokujúcu štatistiku, že 25% úrody farmárov neopúšťa farmu, pretože nevyzerá dosť dobre.
• Nákupom nedokonalých potravín môžete dokonca výrazne ušetriť na nákladoch na nákup potravín.
• Zvyknúť si na používanie potravín, ktoré nevyzerajú dokonale, vám pomôže vyhnúť sa plytvaniu potravinami doma – nebudete v pokušení vyhodiť potraviny, ktoré vyzerajú inak.

3. Vyhnite sa nadmernému nakupovaniu inteligentným nakupovaním

Vláda načrtla niekoľko miest, kde dochádza k plytvaniu potravinami a jednou oblasťou je nadmerný nákup potravín, ktoré sa potom vyhodia. Máme 3-krokový plán, ktorý vám ukáže, ako znížiť plytvanie potravinami inteligentným nakupovaním:

• Na začiatku týždňa si urobte jedálny lístok. Toto by malo načrtnúť každé jedlo, ktoré plánujete pripraviť na raňajky, obed a večeru.
• Urobte si nákupný zoznam pomocou svojho jedálneho plánu, aby ste si kúpili iba potraviny, ktoré potrebujete. Nezabudnite na to podstatné ako chlieb a mlieko.
• Držte sa svojho nákupného zoznamu a odolajte akčným impulzným nákupom. Nakupujte len také množstvo potravín, aké potrebujete – nenechajte sa zlákať stimulmi na hromadný nákup, ak by ste mali problém spotrebovať všetko jedlo skôr, než sa pokazí.

Pozrite si naše tipy, ako minúť menej peňazí na jedlo, aby ste získali inteligentnejšie nápady na nakupovanie.

4. Využite zeleninové zvyšky užitočnými spôsobmi na jedinečné riešenia plytvania potravinami

Väčšina z nás svoje zeleninové zvyšky len vyhodí do koša, no v skutočnosti ich možno znova použiť na zníženie plytvania potravinami.

• Uvarením vo vode z nich urobte lahodný domáci vývar.
• Použite ich, aby ste pomohli vašej záhrade rásť tým, že ich umiestnite na hromadu kompostu – pozrite sa na miestnu radu, či vám ponúka zľavnené kompostovacie vybavenie.

5. Naučte sa skladovať a variť zvyšky

Ďalším dôvodom, prečo dochádza k plytvaniu potravinami, sú obmedzené znalosti o tom, ako bezpečne prerobiť a uložiť zvyšky.

• Veľa zvyškov sa dá zmraziť pre budúce použitie namiesto toho, aby sa dostali do koša. Vložte ich do uzavretej nádoby s jasným štítkom, aby ste vedeli, čo sú zač a kedy ich treba zjesť. Väčšina potravín môže byť zmrazená na niekoľko mesiacov.
• Zvyšky zohrejte a zjedzte ich na druhý deň na obed, ak je to možné – uchovávajte ich cez noc v chladničke a pred konzumáciou sa uistite, že ich bezpečne zohrejete.
• Ďalším zaujímavým riešením plytvania potravinami je použitie zvyškov na vytváranie nových receptov. Je to skvelý spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami.

Teraz viete, ako znížiť plytvanie potravinami, môžete tieto tipy uplatniť. Znížite množstvo potravinového odpadu, ktorý putuje na skládku – a ušetríte nejaké peniaze. Spolu môžeme niečo zmeniť!