Radi varíme, ale upratovanie? Už nie nevyhnutne. Prečítajte si tipy, ako udržiavať rúru pri varení čistú.
S manželom spolu radi varíme. Elegantná reštaurácia Zoznamka? To nie je pre nás. Nie je nič romantickejšie ako večera pripravená pre dvoch. Romantika zvyčajne trvá dovtedy, kým nepríde čas na upratovanie kuchyne. Preto sme spoločne vyvinuli niekoľko metód, ktoré nám umožňujú osláviť čas pre dvoch. Prezradíme vám, ako nenarobiť neporiadok v kuchyni, ale prezradíme aj naše osvedčené spôsoby, ako vyčistiť sporák a ako vyčistiť vyhorenú rúru.
Jednohrncový riad je skvelý spôsob, ako znížiť množstvo umývaného riadu. Medzi pár nápadov na lahodnú večeru z jedného hrnca patrí talianske rizoto, čínska praženica alebo maďarské boogie. Nedávno sme objavili aj pomalý hrniec (prečo je tak neskoro?) A teraz nášmu stolu dominujú silové polievky, ktoré varia, kým sme v práci.
Pri vyprážaní panvicu pred začatím dôkladne vysušte. Tuk strieka, keď voda reaguje s horúcim tukom.
Mokré jedlo nehádžeme do horúcej panvice, aby sa minimalizovalo striekanie oleja. Umytú zeleninu alebo mäso jemne osušte papierovou utierkou. Obmedzujeme aj vyprážanie mrazených potravín, pretože tie pohodené na rozpálenom oleji vždy striekajú.
Začneme smažiť na nízkej teplote. Postupne zohrievajte panvicu a olej, aby sa vlhkosť zachytená v tuku stihla jemne vypariť, namiesto toho, aby sa striekala na sporák.
Pozorne sledujeme teplotu pripravovaného jedla. Ak je panvica príliš horúca, olej môže začať vystrekovať. Pri vyprážaní môže teplomer s hlbokým tukom pomôcť udržať správnu teplotu varenia.
Mäso a zeleninu obalíme v strúhanke alebo múke. Obklad pomáha absorbovať šťavu unikajúcu z jedla počas varenia, čím sa znižuje riziko postriekania.
Nenechávame hrnce samé na plyne. Musím sa priznať, že keď varím sám, jedným okom pozerám obľúbený seriál a druhým... väčšinou ho pozerám aj ja. Krúpy vrie, hrach kypí a počet pripálených hrncov pribúda priamo úmerne s počtom nepredvídaných zákrut. Ale keď varím s manželom, obaja držíme sporák blízko a sledujeme, ako na ňom tancujú panvice, pretože obaja vieme, že boj o to, kto po varení upratuje, môže byť búrlivý ako posledný stret medzi Targaryenmi a Lannistermi..
Varíme vo veľkých hrncoch alebo panviciach. V prvom rade veľký riad s vysokými okrajmi zabráni striekaniu oleja alebo omáčok na sporák. Po druhé, vo veľkých hrncoch môžeme jedlo variť aj niekoľko dní, čo znamená aj menšie upratovanie.
Používame pokrievky na hrnce. Nielenže urýchľujú proces varenia či vyprážania, ale zabraňujú aj prskaniu z bublania jedla. Na panvicu máme špeciálne kryty: sieťky proti striekaniu, ktoré chránia pred striekajúcim tukom počas vyprážania a varenia.
Horáky, ktoré pri varení nepoužívame, prikryjeme papierom na pečenie, papierovými utierkami alebo alobalom.
Ani jeden z týchto spôsobov úplne nezabráni znečisteniu vašej rúry pri varení, no určite ho výrazne zníži a čistenie vašej rúry už nebude nočnou morou.
Čisteniu rúry sa nedá úplne vyhnúť a udržiavanie rúry v čistote nie je len estetická záležitosť. Aj keď sa môže zdať, že špinavý povrch plynového sporáka nie je v kontakte s jedlom na ňom pripravovaným, nie je to celkom pravda. Vysušený, pripálený tuk sa pri varení vyparuje a mení chuť vášho jedla. Tu sú osvedčené spôsoby čistenia rúry:
Pri používaní čistiacich prostriedkov si vždy prečítajte a dodržiavajte pokyny výrobcu uvedené na obale. Používajte ochranné rukavice a zabezpečte správne vetranie miestnosti. Všetky čistiace prostriedky uchovávajte mimo dosahu detí a domácich zvierat.
Rúru je najjednoduchšie udržiavať čistú, ak ju môžete vyčistiť po každom použití. Fľaša s rozprašovačom, pol na pol plná bieleho octu a prevarená a vychladnutá voda bude perfektná. Po každom pečení stačí vnútro rúry nastriekať a po piatich minútach utrieť vlhkou handričkou. Ako však vyčistiť pripálenú rúru a odolnejšiu špinu? Objavte osvedčené metódy:
Sódu bikarbónu môžete použiť aj na čistenie rúry, je to jeden z tých prírodných a bezpečných čistiacich prostriedkov, ktorý ani pri zahriatí neuvoľňuje toxické výpary. Dúfame, že tieto tipy využijete na to, aby bola vaša kuchyňa čistá každý deň. Už viete, ako vyčistiť pripálenú rúru a ako vyčistiť sporák aj po veľmi intenzívnom varení!
