Môžete zmraziť čerstvé bylinky? Ako dosiahnuť, aby tá partia vydržala dlhšie
Miriama Taliánová
• 4 min čítanie
Čítajte ďalej, kde nájdete tipy, ako zmraziť bylinky a ktoré bylinky sú vhodné na mrazenie.
Pokrývame detaily tejto dôležitej kuchynskej techniky. Zmrazovanie byliniek môže byť skvelý spôsob, ako ich uložiť do budúcnosti, len treba vedieť ako.
Kľúčové kroky
1. Posúďte, či bylinka, ktorú máte, je vhodná na mrazenie
2. Ak áno, umyte a osušte
3. Vykonajte rýchle počiatočné zmrazenie umiestnené na plochom podnose
4. Potom preložte do vzduchotesnej nádoby
Možno ste sa nedávno naučili, ako udržať bylinky čerstvé sušením. Ale čo mrazenie? Je toto ďalší dobrý spôsob skladovania prebytočných čerstvých byliniek a ak áno, s akými druhmi vecí môžete po zmrazení alebo rozmrazení robiť? Čítajte ďalej, kde nájdete tipy, ako zmraziť bylinky a ktoré bylinky sú vhodné na mrazenie.
Uchovávanie byliniek v tukoch pomáha zachovať chuť – ak chcete vedieť, ako uchovať bylinky čerstvé pre budúce použitie v pečienke alebo vyprážaných jedlách, skúste nasekanú alebo bazalku rozšľahať do mäkkého, nesoleného masla a zmraziť na malé kocky.
Ako veľmi sa obávate dezinfekcie počas čistenia?
Môžete zmraziť čerstvé bylinky?
Takže vám zostala kopa koriandra alebo mäty z veľkého varenia a nechcete, aby vyšli nazmar. Môžete zmraziť bylinky? Áno! Pre mnoho rôznych druhov bylín úplne môžete. Sú však niektoré, ktoré mrazia lepšie ako iné. Tu je zoznam bylín, ktoré určite MÔŽETE skladovať týmto spôsobom:
Pikantné
Sorrel
Oregano
mäta
Sladký drevák
Estragón
Citrónová tráva
Kôpor
Pažítka
Tymián
Borák lekársky
Všimnete si, že ide skôr o tenšie, menšie druhy bylín a toto je vo všeobecnosti dobrý návod. Bylinky ako pažítka a kôpor sú na mrazenie lepšou voľbou ako väčšie listy ako koriander a bazalka, ktoré majú vyšší obsah vody. To znamená, že aj väčšie bylinky môžu byť vo všeobecnosti zmrazené; akurát budú o niečo vláčnejšie, keď ich začnete používať.
Ako zmraziť bylinky
Môžete zmraziť čerstvé bylinky?
Rovnako ako pri iných druhoch zmrazovania potravín, existuje niekoľko krokov, ktoré musíte vykonať, aby ste ich správne zmrazili. Tu je podrobný návod:
Bylinky dôkladne umyte a osušte
Plechový plech prikryte vrstvou papiera na pečenie a potom naň poukladajte bylinky v jednej vrstve.
Vložte do mrazničky a počkajte asi 30 minút
Vyberte z mrazničky: bylinky by mali byť úplne zmrazené. Teraz ich možno ľahko umiestniť do akýchkoľvek nádob na uchovávanie potravín, ktoré máte po ruke.
Umiestnite do vhodných skladovacích nádob, pričom dbajte na správne označenie s názvom bylinky a aktuálnym dátumom. Pred vrátením do mrazničky vždy z nádob vytiahnite čo najviac vzduchu, pretože to zabraňuje rozmrazovaniu.
Ak bylinky krájate pred mrazením, dávajte si pozor na čepeľ, veľký zväzok byliniek vám môže zakryť prsty a porezať sa nie je žiadna sranda.
Zmrazovanie bylín: výhody a nevýhody
Zmrazovanie môže byť skvelým spôsobom, ako sa vysporiadať so zvyškami jedla, aby ste predišli plytvaniu potravinami a ušetrili peniaze. Najlepšia vec na mrazení bylín je, ak budú k dispozícii na použitie kedykoľvek ich budete potrebovať a môžu sa skladovať v mrazničke celé mesiace. Je však potrebné si uvedomiť, že niektoré bylinky zmrazením strácajú svoju textúru alebo dokonca časť svojej chuti; takže keď sú rozmrazené, nebudú fungovať na jedlá, ako sú šaláty. Ak si nie ste istí, skontrolujte recept, aby ste zistili, či sú mrazené bylinky vhodné.
A to sú naše najlepšie tipy na mrazenie byliniek! Keď budete mať nabudúce veľkú kopu zvyškov kôpru alebo tymiánu, vyskúšajte túto metódu a užite si v nasledujúcich mesiacoch trochu do varenia!
