Využite čo najlepšie priestor na skladovanie a spracovanie potravín pomocou tohto sprievodcu, ako uchovávať potraviny.
Využite čo najlepšie priestor na skladovanie a spracovanie potravín pomocou tohto sprievodcu, ako uchovávať potraviny.
Dôležité kroky:
Niekoľko tipov na moderné metódy konzervovania potravín:
Na prípravu nálevu použite jablčný ocot alebo biely ocot. Nepoužívajte balzamikový ocot, pretože je príliš koncentrovaný.
Utesnenie potravín v uzavretom vzduchotesnom vrecku pomáha predchádzať tvorbe námrazy. Potraviny vydržia v mrazničke 3-5 krát dlhšie.
Nádoby na uskladnenie potravín a nádoby pred naplnením sterilizujte, aby ste zabránili rozvoju kaziacich sa baktérií.
Potraviny, ktoré vyšli z mrazničky a boli zohriate, znovu nezmrazujte.
Ako konzervovať potraviny je možné začať jednoduchými metódami, ako je zoskupovanie potravín podľa ich odolnosti a ich skladovanie vo vhodných skladoch. Môžete ho však spracovať aj modernými metódami konzervácie potravín, ako je popísané v tomto článku.
Všimli ste si niekedy, koľko kuchynského odpadu vyprodukuje vaša domácnosť za deň? Okrem usadeniny máme veľa kuchynského odpadu vo forme nepožívateľných zvyškov jedla, alebo zatuchnutého jedla. Jedným zo spôsobov, ako znížiť tento odpad, je konzervovať potraviny, aby sa dali dlhšie skladovať. Okrem pomoci pri ochrane zeme budú aj výdavky efektívnejšie. V tomto článku sa dozviete, ako uchovávať potraviny prirodzene.
Najjednoduchší spôsob, ako konzervovať zložky potravín, je oddeľovať a skladovať zložky potravín na sklade podľa ich trvanlivosti. Potraviny, ktoré možno konzervovať týmto spôsobom, zahŕňajú:
Konzervy, zemiaky, tekvica. Môže sa skladovať v uzavretej tmavej skrini pri teplote nižšej ako je izbová teplota.
Čerstvé ovocie, mlieko, čerstvá zelenina. Uchovávajte v chladničke.
Mäso, ryby, vývar. Skladujte v mrazničke. Uistite sa, že ste ho rozdelili podľa porcií na jednu kuchárku.
Cereálie, ryža a cestoviny. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Keďže žijeme v tropickej krajine, vlhkosť je hlavným nepriateľom potravinovej bezpečnosti. Uistite sa, že skladovacie miesta sú vždy suché a nie vlhké. Tipy na čistenie chladničky si môžete prečítať aj v článku. Okrem vyššie uvedených spôsobov konzervovania potravín možno potraviny konzervovať nasledujúcimi spôsobmi, ktoré vyžadujú menej spracovania;
Sušenie. Potraviny, ktoré sa dajú vyliečiť sušením, zahŕňajú orechy, ovocie alebo nakrájané mäso na prípravu hovädzieho mäsa. Jednoducho dobre očistite zložky potravín a potom ich uvarte, aby ste zabili organizmy spôsobujúce kazenie. Nakrájajte na malé kúsky alebo tenké, potom vložte do rúry na mierny ohrev, kým nebude jedlo suché. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Nakladané. Potraviny sa dajú konzervovať aj namočením do octového roztoku. Je to jednoduché, potraviny na konzervovanie očistite, nakrájajte na kúsky a vložte do dózy s octovým roztokom s pomerom vody a octu, aký máte radi. Uchovávajte v chladničke.
Urobený džem. Ovocie na zaváranie umyte pod tečúcou vodou. Nenamáčajte ho, aby ste minimalizovali absorpciu vody. Ovocie uvaríme do džemu. Skladujte v sterilných pohároch a uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.
Zmrazovanie. Väčšinu ovocia a mäsa je možné ihneď skladovať v mrazničke. Zelenina sa však musí najskôr uvariť metódou blanšírovania. Očistite čerstvú zeleninu a vložte do vriacej vody (vody by malo byť dostatok) a varte asi 3-5 minút. Odstráňte a vložte zeleninu do ľadovej vody. Scedíme a uložíme do mrazničky.
Vyššie uvedené spôsoby konzervovania potravín sú veľmi praktické a zdravšie, pretože do nich nepridávate ďalšie chemikálie ani konzervačné látky. Zdravé, ekonomické a ekologické, kto by to nechcel?
