Otrava jedlom sa môže vyskytnúť doma v dôsledku kontaminovaných potravín. Zdroje kontaminácie môžu pochádzať rôznymi spôsobmi, napríklad kuchynské náčinie alebo riad, ktorý nie je čistý, špinavé ruky a vystavené surovému mäsu alebo nečisté zložky potravín. Preto je veľmi dôležité zabrániť šíreniu mikroorganizmov, ktoré spôsobujú otravu jedlom, tým, že budete udržiavať svoje kuchynské náčinie a ruky neustále hygienické.
Správne umývanie rúk je kľúčom k prevencii otravy jedlom. Vyberte si mydlo na ruky, ktoré zároveň zabíja baktérie, ako napríklad mydlo na ruky Lifebuoy. Uistite sa, že váš kuchynský riad je po kontakte so surovým mäsom dôkladne umytý.
Ako zabrániť otrave jedlom
Prevencia otravy jedlom musí začať priamo od zdroja, a to škodlivých baktérií. Baktérie, ktoré spôsobujú otravu jedlom, sa môžu vyskytovať na rôznych miestach v dome, ale kuchyňa a kúpeľňa sú dve z najzraniteľnejších miest, kde sa môžu stať hniezdom baktérií, pretože aktivita na týchto dvoch miestach je najvyššia. Okrem toho surové kuracie mäso obsahuje baktérie Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus a Clostridium, ktoré spôsobujú akútnu, dokonca smrteľnú otravu jedlom. Tu sú tipy, ako zabrániť množeniu baktérií vo vašej domácnosti a kontaminácii potravín:
Ručné umývanie. Tento návrh znie triviálne a stále sa naň často zabúda, ale je to najdôležitejší krok pri prevencii otravy jedlom, pretože baktérie prichytené na rukách sa ľahko dostanú do úst alebo kontaminujú jedlo. Predtým, ako sa dotknete jedla, mali by ste si umyť ruky. Podobne po manipulácii s kuracím, rybím a iným surovým mäsom. Nielen namočenie rúk, správny a ideálny spôsob umývania rúk je 20 sekúnd na zabitie mikróbov. Tu je 6 krokov, ako si umyť ruky odporúčaným mydlom:
Potrite obe dlane mydlom medzi nimi.
Dlaň pravej ruky trie chrbát ľavej ruky a naopak.
Opäť nájdite dlane tak, aby prsty ľavej a pravej ruky smerovali k sebe.
Prsty pravej ruky zastrčte medzi prsty ľavej ruky a naopak, akoby ste sa navzájom držali.
Umiestnite obe ruky ako podanie ruky, potrite zadnú časť ruky štyrmi prstami. Robte to striedavo.
Striedavo šúchajte ľavú dlaň štyrmi prstami pravej ruky o seba.
Udržujte kuchyňu a kuchynské náčinie čisté. Zvyšky jedla, pachy alebo olej prilepené na hrncoch a panviciach, doštičky na krájanie, ktoré nie sú vykartáčované, kuchynské linky, ktoré nie sú utierané, sú niektoré zo zdrojov, ktoré spôsobujú choroboplodné zárodky. Zvyknite si po každom varení okamžite upratať kuchyňu, utrieť kuchynský stôl, umyť kuchynské náčinie a každý deň utrieť podlahu v kuchyni. Drevená doska na krájanie je miestom, kde sa s najväčšou pravdepodobnosťou nachádzajú mikróby kvôli veľkému množstvu potravín, ktoré tam padajú. Majte aspoň dve dosky na krájanie, jednu na sekanie zeleniny/ovocia a jednu na sekanie mäsa, aby ste zabránili kontaminácii. Kuchynské náčinie čistite antibakteriálnym saponátom, ako je napríklad Sunlight a pred opätovným použitím vysušte. Všetky kuchynské pomôcky, ktoré prichádzajú do styku so surovým kuracím mäsom, musia byť umyté.
Udržujte kúpeľňu čistú. Vlhké miesta sú obľúbeným miestom pre množenie mikróbov, preto kúpeľne a toalety pravidelne čistite čistiacim prostriedkom, ktorý funguje aj ako dezinfekcia, ako je napríklad Domestos. Dodržiavajte návod na použitie, noste gumené rukavice, otvárajte dvere a okná kúpeľne, aby pri používaní čistiacich prostriedkov mohol vzduch plynule cirkulovať. Ak kúpeľňa vyzerá špinavá od častejšieho používania počas pobytu hostí, čistite ju častejšie.
Udržujte podlahy bez choroboplodných zárodkov. Podlahy, ktoré sú vždy bez nečistôt a baktérií, pomáhajú zabezpečiť, aby obyvatelia domu mohli sedieť alebo dokonca ležať na podlahe bez obáv z kontaminácie mikróbmi. Pri každom utieraní podláh a čistení ostatných povrchov použite silný dezinfekčný prostriedok, ako je wipol, podľa pokynov na obale.
Vzhľadom na dôležitosť umývania rúk by ste ho nemali zanedbávať zakaždým, keď dokončíte manipuláciu s predmetmi, ktoré šíria zdroje otravy jedlom a robia to zvykom pre všetkých obyvateľov domu.
Zvyknite si umývať si ruky mydlom po použití toalety, pred varením a jedlom a po dotyku so surovým kuracím mäsom
Kúpeľne a toalety pravidelne čistite čistiacimi prostriedkami, ktoré ničia baktérie
Pomôcky na varenie a jedenie umývajte tekutým saponátom, kým nebudú čisté od škvŕn a pachov
