Otrava jedlom je naozaj nepríjemná, ale keď pochopíte hlavné príčiny otravy jedlom, budete mať lepšiu pozíciu na to, aby bola vaša kuchyňa a varenie bezpečnejšie. V tejto príručke sa pozrieme na otázku, čo je otrava jedlom a na kroky, ktoré môžete podniknúť, aby ste jej zabránili.
Čo je to otrava jedlom a ako jej predchádzať?
Zistite hlavné príčiny otravy jedlom a postupujte podľa našich krokov, ako zabrániť otrave jedlom, aby bola vaša kuchyňa a varenie bezpečnejšie.
Pravidelné čistenie kuchyne kvalitnými prípravkami, ako je Domex, pomôže udržať baktérie na uzde. Keď používate bielidlo, nemiešajte ho s inými chemikáliami, pracujte v dobre vetranom priestore a skladujte ho mimo dosahu detí a domácich zvierat.
O akých témach by ste si chceli prečítať?
Čo je otrava jedlom?
Otrava jedlom je spôsobená konzumáciou potravín kontaminovaných škodlivými baktériami. Vo väčšine prípadov by mal opustiť váš systém v priebehu niekoľkých dní. Symptómy zahŕňajú:
- Bolesti žalúdka
- Hnačka
- Zvracanie
- Slabosť a únava
- Nevoľnosť
- Bolesti
- Horúčka (zvýšená teplota a/alebo zimnica)
Domáce lieky na otravu jedlom
Existuje niekoľko osvedčených domácich liekov na otravu jedlom, ktoré vám môžu pomôcť rýchlejšie sa zotaviť z choroby:
- Oddych
- Vyhýbanie sa pikantným jedlám a alkoholu
- Popíjanie vody
- Jesť nevýrazné jedlá ako ryža a banány
Ďalšie opatrenia pri otravách jedlom
Príznaky otravy jedlom by mali ustúpiť do niekoľkých dní a vyššie uvedené domáce prostriedky na otravu jedlom by vám mali pomôcť, ale mali by ste zavolať svojho lekára, ak:
- Vaše príznaky sú závažné a/alebo sa nezlepšujú
- Si tehotná
- Máte viac ako 60 rokov
- Máte malé dieťa s otravou jedlom
- Máte oslabený imunitný systém alebo máte dlhodobý zdravotný stav
- Ste silne dehydrovaný
Aké sú hlavné príčiny otravy jedlom?
Teraz sme odpovedali na otázku, čo je otrava jedlom, je dôležité zistiť, prečo k nej dochádza. Tu sú niektoré z hlavných príčin otravy jedlom:
- Špinavé ruky pri manipulácii s jedlom
- Konzumujte potraviny po dátume spotreby
- Krížová kontaminácia potravín, napr. surových a varených
- Nedostatočné varenie jedla, najmä mäsa
- Potraviny nie sú skladované pri správnej teplote
- Jedlo sa nechá príliš dlho pri varenej teplote
- Nedostatočný ohrev uvareného jedla
Prečítajte si tiež: Ako sa zbaviť roztočov?
Hneď ako pochopíte niektoré z hlavných príčin otravy jedlom, môžete začať s realizáciou krokov, aby ste tomu zabránili.
Ako zabrániť otrave jedlom
Pokiaľ ide o to, ako predchádzať otravám jedlom, existuje veľa vecí, ktoré môžete urobiť, pokiaľ ide o skladovanie, prípravu jedla a to, čo s ním potom urobíte:
- Skladovanie
- Príprava a varenie
- Po uvarení
- Baktériám sa darí pri teplotách od 5°C do 60°C, preto udržujte teplotu v chladničke pod 5°C
- Zabráňte krížovej kontaminácii tým, že budete surové mäso uchovávať na spodnej polici, mimo čerstvého ovocia a zeleniny
- Výrobky pravidelne kontrolujte a vyhoďte všetko, čo uplynulo do dátumu spotreby alebo vykazuje známky znehodnotenia
- Vždy si umyte ruky predtým, ako začnete a kedykoľvek budete manipulovať so surovinami
- Pred prípravou jedla sa uistite, že sú povrchy čisté
- Na ryby, mäso a produkty používajte samostatné dosky na krájanie
- Uistite sa, že mäso je prepečené, najmä hydina
- Umyte si ruky a utrite povrchy
- Zvyšky rýchlo ochlaďte rozdelením na malé porcie a/alebo uložením do plytkej nádoby
- Uistite sa, že zvyšky sú v chladničke alebo mrazničke do dvoch hodín od varenia
- Pred zohrievaním dôkladne povarte a pred podávaním sa uistite, že jedlo je horúce
Pokiaľ poznáte príčiny otravy jedlom a viete, ako otrave jedlom predchádzať, riziko môžete znížiť. Uveďte tieto tipy do praxe pre zdravšiu kuchyňu a bezpečnejšie stravovanie.
Súvisiace články
