Bezpečnosť kuchyne: ako udržať kuchyňu čistú a vyhnúť sa krížovej kontaminácii

Kľúčové kroky:

Udržujte svoju kuchynskú čistiacu skrinku zásobenou základnými produktmi:

• Antibakteriálny viacúčelový sprej
• Antibakteriálny čistič na podlahy
• Prostriedok na umývanie riadu

Niektorí ľudia to pripisujú nešťastiu, keď chytia infekciu, alebo obyčajnému šťastiu, keď sa jej podarí vyhnúť. Pravdou však je, že môžete urobiť veľa, aby ste znížili riziko kontaktu so škodlivými baktériami. Váš kuchynský priestor sa môže ľahko stať hotspotom pre akýkoľvek druh baktérií a zlepšenie bezpečnosti kuchyne je dobrým miestom, kde začať, ak chcete zlepšiť svoje zdravie a vyhnúť sa krížovej kontaminácii medzi chladničkou a sporákom. Prečítajte si naše štyri základné tipy pre bezpečnosť v kuchyni a vysvetlenie toho, čo je krížová kontaminácia.

Čo je krížová kontaminácia?

Krížová kontaminácia môže na prvý pohľad znieť trochu komplikovane, ale porozumieť jej je v skutočnosti veľmi jednoduché. Vzťahuje sa na fyzický prenos škodlivých baktérií z jednej osoby alebo predmetu na druhú alebo, keď hovoríme o kuchyni, z jedného jedla na druhé. Pre zaistenie bezpečnosti kuchyne je dôležité vedieť, čo to presne znamená. Ak sa kontaminované jedlo dostane do kontaktu s inými potravinami, či už sa to stane priamym kontaktom alebo prostredníctvom kontaminovaného pracovného povrchu, kuchynského náradia alebo jednoducho vašich rúk, škodlivé vírusy a baktérie sa môžu šíriť a ohroziť vaše zdravie.

Bezpečnostné tipy v kuchyni, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii

Udržiavanie vašej kuchyne v čistote je jediným najväčším faktorom pri predchádzaní krížovej kontaminácii a dá sa zhrnúť takto: Umyte si ruky, udržujte povrchy čisté a uistite sa, že vaše kuchynské vybavenie je vždy čisté.

1. Umyte si ruky: Umyte si ruky mydlom podľa vlastného výberu a horúcou vodou pred a po kontakte s potravinami, ako aj kedykoľvek, keď ste prišli do kontaktu so škodlivými baktériami. A predtým, ako sa dotknete jedla, nezabudnite odstrániť akýkoľvek druh šperkov.
2. Udržujte povrchy čisté: Čistiace prostriedky navrhnuté špeciálne pre kuchyňu (ako antibakteriálny sprej Cif) udržia vašu kuchyňu v špičkovej forme. Nezabudnite si prečítať pokyny na štítku akéhokoľvek čistiaceho prostriedku a najskôr ho otestovať na malej ploche. Uistite sa, že vždy používate čerstvé papierové utierky alebo čisté kuchynské utierky, aby vaše kuchynské povrchy zostali suché a čisté. Pravidelne perte kuchynské utierky a na rôzne úlohy používajte rôzne utierky. Udržiavanie čistej podlahy v kuchyni je tiež nevyhnutné, pretože celkovo čistý pracovný priestor v kuchyni nevyhnutne zvýši bezpečnosť kuchyne. Mop a dobrý čistič na podlahy, ako je Cif Express Direct to Floor Antibacterial, vám pomôžu rýchlo zvládnuť túto úlohu. Postupujte podľa pokynov na štítku produktu a pred opätovným vstupom do miestnosti nechajte podlahu vyschnúť.
3. Dôkladne umyte riad a príbory: Toto je samozrejmosť – ak umývate riad ručne, použite horúcu vodu a dobrý prostriedok na umývanie riadu, ako je Persil Washing Up Liquid. Pokúste sa umyť riad hneď po jeho použití – nenechajte ho celé dni a dni hnisať, aby ste minimalizovali riziko krížovej kontaminácie a šírenia škodlivých baktérií.
4. Čisté dosky na krájanie: Na krájanie zeleniny, mäsa alebo rýb by ste mali používať rôzne dosky na krájanie. Umyte si dosku na krájanie horúcou vodou predtým, ako prejdete k ďalšiemu jedlu, a vymeňte staré, keď sa budú ťažšie správne čistiť. Neporézne plastové dosky na krájanie sú bezpečnejšou voľbou, pretože drevené dosky na krájanie s väčšou pravdepodobnosťou kontaminujú jedlo a ohrozia vaše zdravie. Tento článok presne vysvetľuje, ako dezinfikovať dosky na krájanie.

Je to jednoduché – dodržiavaním týchto základných tipov môžete znížiť riziko krížovej kontaminácie vo vašej kuchyni a zároveň ju udržať žiarivo čistú!