Aby ste udržali hygienu vo svojej kuchyni, mali by ste sa uistiť, že dosky na krájanie sú vždy čisté. Koniec koncov, používate ich na prípravu väčšiny jedál - nakrájate paradajky, nakrájate cesnak a nakrájate na ne surové mäso. Preto existuje riziko, že rozšíria škodlivé baktérie, ako sú baktérie salmonely a E. coli. Pravidelným čistením však môžete zabrániť kontaminácii potravín a zabezpečiť, aby vaša doska na krájanie – a vaša kuchyňa – zostali čo najsterilnejšie.
Kuchynské náradie: ako vyčistiť dosku na krájanie
Čistenie a dezinfekcia dosiek na krájanie je dôležité, aby sa zabránilo kontaminácii. Tu si môžete prečítať, ktoré metódy a čistiace prostriedky fungujú najlepšie.
Plastovú dosku na krájanie vyčistíte jednoduchým umytím v umývačke riadu. Je to rýchle a jednoduché, pretože nie je potrebné predplachovať ani drhnúť. Uistite sa, že používate kvalitný čistiaci prostriedok na riad, ako sú tablety Sun do umývačky riadu, aby ste dosiahli lesklé výsledky. Nezabudnite dodržiavať pokyny na použitie na obale.
Používate na pranie bielizne prací prášok, kapsule na prací prostriedok alebo tekutý prací prostriedok?
Vyčistite dosky na krájanie
Pri čistení dosiek na krájanie majte na pamäti:
- Najlepší spôsob, ako vyčistiť dosky na krájanie, je vydrhnúť ich v umývadle veľmi horúcou vodou a trochou saponátu.
- Dosku na krájanie opláchnite vodou a osušte kuchynským papierom, pretože utierky často obsahujú choroboplodné zárodky, ktoré sa môžu prenášať vašimi rukami alebo inými pomôckami.
- Plastovú dosku na krájanie je možné čistiť v umývačke riadu s vhodným čistiacim prostriedkom - je to rýchle a jednoduché. Drevenú dosku na krájanie by ste však mali čistiť ručne, pretože vysoké teploty v umývačke môžu drevo zdeformovať.
Dezinfikujte dosky na krájanie
Na udržanie hygieny v kuchyni by ste mali dosku na krájanie dezinfikovať raz týždenne, v prípade potreby aj častejšie. Urobíte to takto:
- Ak chcete vyčistiť dosku na krájanie (drevo), môžete to urobiť dobre hygienickým prostriedkom z drogérie alebo lekárne. Pozrite si návod na použitie na fľaši. Plastové dosky na krájanie môžete tiež namočiť do horúcej vody a hygienického prostriedku.
- Po pol hodine dosku na krájanie dôkladne opláchnite a nechajte vo zvislej polohe uschnúť v stojane na riad.
- Prípadne môžete dosky na krájanie ošetriť čistým alkoholom alebo octovou esenciou, alebo ich po opláchnutí votrieť pre maximálnu dezinfekciu.
Tip: Ak vám dosky na krájanie voňajú po cibuľke alebo rybe, namočte papierovú utierku do čistej citrónovej šťavy alebo povrch dosky potrite rozpoleným citrónom, ktorý bude hneď opäť sviežo voňať.
Zabráňte kontaminácii potravín
Prečítajte si tiež: 6 tipov a trikov, ako jednoducho udržať drez v kuchyni svieži a ovocný
Konzumácia kontaminovaného jedla môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti a iným zdravotným problémom. Aby ste sa vyhli možným problémom, dodržujte tieto rady:
- Kúpte si dosky na krájanie vyrobené z tvrdého akrylu alebo gumy, pretože sú hygienickým riešením, a preto sa často používajú v reštauračných kuchyniach.
- Drevené dosky by sa mali udržiavať čo najčistejšie a hygienicky čisté.
- Včelím voskom alebo minerálnym olejom ním môžete potrieť povrchy drevených dosiek každých pár mesiacov. Predstavujú prirodzenú ochranu pred kontamináciou potravín.
- Najlepšie je použiť rôzne dosky na krájanie pre rôzne skupiny potravín. Mali by ste mať aspoň dva: jeden na surové mäso a ryby a jeden na zeleninu, chlieb a všetky potraviny, ktoré sú v surovom stave bezpečné.
- Kúpte si dosky na krájanie v rôznych farbách alebo si dosky sami označte, aby ste nezabudli, ktorá doska sa používa pre ktorú skupinu potravín.
- Vyhoďte dosky na krájanie, ktoré sú veľmi porezané, poškriabané alebo sfarbené. Ako všetky ostatné kuchynské náčinie, aj dosky na krájanie majú dátum spotreby a je dôležité, aby ste staré dosky vytriedili, aby bola vaša kuchyňa bezpečná a hygienická.
- Pre rôzne druhy potravín je dôležité používať rôzne dosky na krájanie. Predídete tak možnej krížovej kontaminácii a vyhnete sa nutnosti neustáleho umývania dosky na krájanie.
- Pri každodennom používaní by ste mali dosky na krájanie čistiť horúcou vodou a saponátom na riad.
- Raz týždenne je však potrebné dosky na krájanie dôkladne vyčistiť dezinfekčným roztokom.
Súvisiace články
