Na rozdiel od väčšiny ľudí, ktorí premýšľajú o význame baktérií E coli, väčšina týchto baktérií nie je zdraviu škodlivá. V skutočnosti sú tieto baktérie prospešné, pretože môžu pomôcť zdraviu ľudského tráviaceho systému. Niektoré baktérie E coli však môžu spôsobiť rôzne druhy nebezpečných chorôb. Čítajte ďalej a zistite, aké sú nebezpečenstvá E coli a ako obmedziť šírenie baktérií E coli.
Prevenciou šírenia baktérií E coli je dodržiavanie osobnej a domácej hygieny. Dôkladne vyčistite toaletu a kuchyňu prípravkami, na ktoré sa môžete spoľahnúť pri likvidácii rôznych druhov baktérií, ako je Domestos na toaletu a Cif na kuchyňu.
Čo je E coli?
Baktérie E coli, čo je skratka pre Escherichia coli, je skupina bakteriálnych druhov. Rovnako ako u iných druhov baktérií, aj u baktérií E coli je tvar neviditeľný a možno ho vidieť iba pomocou mikroskopu. Baktérie E coli pochádzajú z čreva, ľudského čreva a tiež z čriev teplokrvných zvierat. Charakteristiky baktérií E coli zahŕňajú štruktúru vo forme tyčiniek, sú gramnegatívne a neprodukujú spóry. Ďalšou charakteristikou baktérií E coli je, že prospieva hostiteľovi, pretože pomáha produkovať vitamín K2.
Nebezpečenstvo baktérií E coli
Potom, čo viete, čo je E coli, musíte poznať nebezpečenstvo tejto baktérie pre zdravie. Malý počet baktérií E. coli môže spôsobiť nebezpečné ochorenia tým, že produkuje toxín nazývaný Shiga. Baktérie E coli môžu vyvolať nasledujúce ochorenia:
Infekcie močových ciest
Zápal pľúc
Ťažko dýchať
Hnačka
Žalúdočné kŕče
Hoci mnohé typy baktérií E coli sú neškodné, forma O157:H7 baktérií E coli je najnebezpečnejšia, pretože môže spôsobiť vážne príznaky. Nasledujú niektoré z príznakov, ktoré sa objavia, ak je osoba kontaminovaná baktériami E coli O157:H7:
Zlyhanie obličiek u detí a starších ľudí v dôsledku nízkeho imunitného systému
Zvracanie a hnačka
Krvácajúci
kŕče
Vysoká horúčka
Ak trpíte jedným alebo viacerými z vyššie uvedených príznakov, okamžite choďte na pohotovosť, pretože identifikácia E coli je v tomto prípade veľmi dôležitá. Zvyčajne lekár požiada o vzorku stolice a pošle ju do laboratória, aby sa mohla okamžite vykonať identifikácia E coli.
Niektorí ľudia nemusia vykazovať žiadne z vyššie uvedených symptómov, no prenášajú baktérie vo svojom tele a prenášajú ich na iných, ktorí potom môžu ochorieť.
Ako sa šíri baktéria E coli?
Prostredníctvom potravín, najmä nedostatočne tepelne upraveného mäsa a zeleniny konzumovanej v surovom stave
Voda z vodovodu, ktorá neprešla procesom čistenia
Nepasterizované nápoje, najmä balené mlieko a džúsy
Kontakt so zvieracími alebo ľudskými výkalmi kontaminovanými baktériami E Coli bakteri
Ako zabrániť šíreniu baktérií E coli
Prevenciu E coli je možné dosiahnuť použitím nasledujúcich jednoduchých návykov:
1. Udržiavanie čistoty na toalete a kuchyni
Vzhľadom na spôsob, akým sa E coli šíri, sú kuchyňa a toaleta dve miesta, ktoré by ste mali dôkladne vyčistiť. Záchod čistite raz alebo dvakrát týždenne a udržiavajte v kuchyni hygienickú hygienu. Viac sa dozviete v článkoch Ako vyčistiť toaletu a Tipy na čistenie kuchyne a jej obsahu.
2. Poriadne si umyte ruky
Mnoho ľudí podceňuje návyk správneho umývania rúk. V skutočnosti umývanie rúk môže zabrániť kontaminácii rôznymi druhmi baktérií a vírusov. Postupujte podľa krokov na správne umývanie rúk, najmä pred a po varení, po použití toalety, po dotyku domácich zvierat a po prebaľovaní dieťaťa. Prečítajte si ďalšie články Účel a správny spôsob umývania rúk.
3. Mäso dôkladne uvaríme
Mäso, ktoré má najväčší potenciál šíriť baktérie E coli, je mleté mäso, aké nájdeme napríklad v hamburgeroch. Mleté mäso a kuracie mäso varte až do úplného varenia. Ak je to potrebné, kúpte si teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že mäso je prepečené zvnútra aj zvonka.
4. Umývanie zeleniny a ovocia
Listovú zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou. Zeleninu zložitých tvarov, ako je karfiol a brokolica, najskôr namočte na jednu až dve minúty do vody a potom sa uistite, že sa na nich nelepí žiadna zemina. Na čistenie zeleniny a ovocia môžete použiť aj octový roztok, a to v pomere 1 dávka octu na 3 dávky vody.
5. Vyčistite kuchynské náčinie
Nádoby na varenie – vrátane nožov, dosiek na krájanie a umývadiel – ktoré boli v kontakte so surovými potravinami, by sa mali pred opätovným použitím umyť. Použitie produktu so špeciálnym zložením na ničenie baktérií, ako je Sunlight, je ideálnym riešením, ako sa vyhnúť nebezpečenstvu baktérií E coli.
Okrem toho sa uistite, že tekuté mlieko a fľaškové šťavy, ktoré konzumujete, prešli procesom pasterizácie. Vyhnite sa tiež pitiu vody, keď plávate, či už v bazéne alebo na otvorenej vode. Tieto metódy, aj keď vyzerajú jednoducho, sa ukázali ako účinné pri prevencii infekcie E coli.
Tipy na prevenciu a šírenie baktérií E coli počas cestovania
Dobre, možno ste zaviedli návyky prevencie E coli doma. Ale baktérie E coli pochádzajú odkiaľkoľvek. Keď ste vonku, najmä keď ste na cestách, je dobré venovať zvýšenú pozornosť sebe, svojim deťom a členom rodiny.
Keď jete mäso v reštaurácii, vždy ho najprv nakrájajte, aby ste sa uistili, že je správne uvarené.
Nezabudnite si dôkladne umyť ruky mydlom a tečúcou vodou, najmä pred jedlom.
Pre deti, najmä deti do piatich rokov, dbajte na to, aby si po manipulácii so zvieratami alebo hraní vonku vždy umyli ruky.
Prineste si dezinfekciu na ruky a v prípade potreby ju použite.
Ak ste vy, vaše deti alebo členovia rodiny, ktorí cestujú spolu, kontaminovaní baktériami E coli, zabráňte krížovej kontaminácii častým umývaním rúk a umývaním riadu oddelene.
Pochopte šírenie baktérií E coli, aby ste vedeli, ako ho obmedziť
Zavedenie jednoduchých návykov, ako je umývanie rúk, sa ukázalo ako účinné preventívne opatrenie proti E coli
Okamžite choďte na pohotovosť, ak sa u vás alebo u člena rodiny objavia príznaky infekcie E coli
